Door nu te investeren kunnen we later besparen

Wie bij Dikke Dirck naar binnenloopt, loopt niet zomaar een restaurant in. Je dineert in de huiskamer van verzamelaar Dirck, die vol staat met bijzondere voorwerpen. Van de klok van de Amersfoortse Lieve Vrouwetoren tot een oude DAF-vrachtwagen, niets is te gek. Achter deze beleving schuilt een duurzaam restaurant. Luc: “Op het gebied van duurzaamheid hebben we tijdens de verbouwing niks laten liggen, maar dat is voor de bezoekers niet zichtbaar. Misschien kunnen we er in de toekomst een verhaal over schrijven. Over ‘Duurzame Dirck’ bijvoorbeeld.”

Energie besparen

In negen maanden tijd hebben Luc en Maesa het pand volledig verbouwd. “Er zat al wel dubbel glas in de ramen, maar verder hebben we bijna alles aangepast,” vertelt Luc. De keuken is voorzien van elektrische ovens en inductie kookplaten, en ook de klimaattechniek is milieubewust.

Duurzaamheid is Luc en Maesa met de paplepel ingegoten. De ouders van Luc investeren bijvoorbeeld in zonnepanelen en windmolens. “De opwarming van de aarde een stukje inperken door waar mogelijk energie te besparen vinden we belangrijk,” vertelt Luc. Luc en Maesa hebben dan ook flink geïnvesteerd om Dikke Dirck zo duurzaam mogelijk te maken. “Een investering die zich uiteindelijk terugbetaalt. Door nu te investeren in energiebesparende oplossingen kun je op de lange termijn geld besparen. Je moet dan wel ver vooruit kijken, maar uiteindelijk verbruiken de goedkoopste apparaten de meeste energie,” zegt Luc.

Volledig ontzorgd

De verbouwing was een uitdagende klus voor Luc en Maesa. “Juist daarom was het zo fijn dat we een partij in de hand konden nemen die de subsidieaanvraag bijna volledig voor ons regelde,” vertelt Luc. “Bij zo’n groot project moet je ook wel taken verdelen en keuzes maken. Samen kom je uiteindelijk verder.”

Wat Luc betreft liggen er voor de horeca nog veel kansen om te verduurzamen. Zijn tip voor andere ondernemers die de EIA willen aanvragen? “Laat je goed adviseren, en neem een goede partij in de hand die je kan ontzorgen. Een specialist weet altijd meer dan je zelf weet, en daardoor openen ook weer deuren naar meer mogelijkheden.”